関の刃物

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関の刃物

伝统と信頼の地域ブランド 関の刃物

地域ビジネスの构筑?保护を目的に、経済産业省の外局にあたる特许庁が定める地域団体商标制度において、「関の刃物」は地域ブランドの认可を受けました。
これは「関の刃物」が、地域の産品として全国に広く周知されていることが审査で认められたもので、これにより地域団体商标「関の刃物」として、商标登録が可能になりました。鎌仓时代末期より800年余り、関の刃物は品质向上への歴史を刻んできました。そして、”伝统の技”として、その技术を累代受け継いできたのです。関の刃物がこれほどまでに认知されたのは、ユーザーの所期に応じ続けた歴史であり、现代にいたる信頼の连锁と言えます。
いま関の刃物ブランドでは、継承された匠の熟练と最新の机械工学の英知が融合して、机能性、デザイン性、耐久性において、更なる品质向上を遂げています。
确固たる技术に里打ちされた品质管理。彻底したクオリティ?インプルーブメントによって、新时代の刃物を创造しています。
「関の刃物」、それは関の刃物ブランドへの未来の指针であり、そこで働く者の强い意志の证です。

国内外で评価される関の刃物

国内の刃物输出额ほぼ50%を占める”MADE IN SEKI”

関の刃物は、文明开化の明治维新から积极的に海外に输出されてきました。戦後の高度経済成长期には一挙に输出量も増え、”SEKI,JAPAN”は、一跃世界的なブランドとなりました。现在も、国内全体の刃物输出额の约50%を占めるシェアを夸り、北米を中心にアジア、欧州、中东といった世界各地に、剃刀、包丁、ポケットナイフといった制品を输出しています。その精致な作りとデザインの秀逸さに人気が集まっています。

国内における関の刃物制品シェア

平成 26 年工业统计调査(単位:百万円)

用途

优れた品质の関の刃物は、その「切る」ことへの纯粋な性能を以て、多岐の分野に渡り世界各地で活用されています。

包丁

”美味求心”の片腕として、一流プロの支持を得る。

开元棋牌玩法网开元棋牌介绍生き物にとっては必要不可欠。人にとっては豊かな楽しみともなる???。「食」を调理する道具として、包丁は有史以来、我々の生活の傍らに存在し続けてきました。日本に现存する最古の料理刀は1300年ほど前のもの。当时から、土地ごとの料理に合わせた様々な形状の包丁が作られてきました。近年は、ユネスコ无形文化遗産にも登録された「和食」の世界的ブームも重なり、関の包丁は国内外の料理人たちに広く爱用されています。精致な金属加工や繊细な刃付けといった、刻々と成长を遂げる先端技术と、変わることのない「职人技」の融合……。世界の料理人たちが関の包丁を认める理由は、作り手たちのたゆむことなき努力に立脚する高い品质に他なりません。新素材への研究?开発も関の「得意技」。中でも、复数の素材を重ね合わせ锻造し、波纹や木目を连想させる华やかな模様を出した「ダマスカス钢」に関しては、素材の开発、ダマスカス钢を使った海外市场への参入など、関の职人やメーカーがパイオニアとして、道を切り开いてきました。卓越技能赏、グッドデザイン赏をはじめ、国内外の受赏も数多い现代の「関の刃物」の代表格「包丁」。当代最高峰の切れ味で、世界の食文化を支えています。

刃が擦り合って”切る”という、他にない特徴を持つ刃物だけに、制作には特殊な技法が要求されます。「関の铗」は、切り逃げを抑制し、食らい付くような切れ味となるために、刃里にくぼみをつける「里スキ」などの技法を用いて、确かな切れ味を実现しています。また「関の铗」は、ミクロン単位で研磨や刃付けを行うことで、世界的な信用を得ています。2枚の刃で対象物を切り分ける铗は、正仓院に収められる「金铜剪子」の例をまたず、人类の黎明期より生活に欠かせない道具でした。日本における铗の歴史は、明治期洋裁用の铗が普及し、数多くの刀匠が手挂けたことで、国産品のクオリティが飞跃的にあがったと言われます。理髪、洋裁、植木から家庭用まで、「関の铗」は、国内において大きなシェアを夸ります。

ナイフ

明治维新、日本に流入した欧米文化。刃物の世界にも「ナイフ」が登场。関ではこの変化に、刀匠たちがいち早く対応し、ナイフの国産化を果たしました。戦後、「関のナイフ」は、进驻军の兵士たちの人気を得てバリエーションを増やすとともに、ステーキナイフやカトラリー类などの制品も次々と作られました。モダンなデザインと使いやすさは好评で、SEKI,JAPAN の名を国内外に広く知らしめました。その後も、ナイフデザイナーとのコラボレーションによりもたらされた「洗练されたデザイン」と、贝などの贵重な素材をハンドルに组み込むなどした「优れた技术力」が赏賛され、いまでは海外の一流メーカーの制造を一手に引き受けるまでの信頼を得ています。近年においては、AIなどを导入するなどして、さらなる技术革新と品质向上に力を注いでいます。

美粧具

関は、江戸时代から剃刀(かみそり)の名産地として知られてきました。今では、爪切りなども含め身だしなみを整える「美粧具」を制造しています。特殊なコーティングにより刃を硬くし、耐久性を高めるなど、テクノロジーを駆使しての品质向上、さらに、”切れ味に优れ、使いやすく”をテーマにアイデアに富んだ制品も开発しています。日々の生活の必需品であり、しかもはだに直接触れる制品だけに、制品には使う侧への「気配り」がとても重要とされます。开発段阶で自社の社员がモニターとなり、実际に制品を试し、その意见を制品作りに反映させるなど、常にユーザーの视点に立った「入念」な制品开発を行っています。こうした里づけのある「高品质」が支持され、プロから一般家庭まで、広く爱用されています。

医疗用刃物

ミクロン単位の刃先で、患者の生命を救う刃物……。それが、メスやピンセットをはじめとした医疗用刃物です。人の生命に直接関わる、いわば「究极の刃物」とも言えるこの分野でも、関の刃物は活跃しています。精密な刃先の加工を可能とする技术力、そして计测用机器から人间の五感までを駆使した品质管理はもとより、医疗従事者のニーズ等の情报を収集し分析、制品づくりにフィードバックする「人间力」の高さまで。鎌仓时代の刀匠たちを祖とする「刃物の町」としての知见を里打ちされた、ものづくりに対する総合力の高さを生かして生み出された外科用、微细手术用から病理?解剖用に至る、唯一无二の医疗用刃物の数々が、今日も多くの人々の命を护り、生きる力を苏らせてきています。

工业用刃物

华やかな脚光こそ浴びてはいないものの、日本のモノづくりの根干を支えているツール。それが工业用刃物です。输送器具、机械器具、金型といったそれらは、ひとつひとつの现场や工场、制作するものに合わせて、细かく作り分けられた「オーダーメイド」。最新のテクノロジーはもとより、それらを使いこなし、复雑な注文にも応用力を駆使して完成品にまで仕上げる、熟练の职人たちの知见によって「一品もの」が作られます。関の刃物はこの分野でも、刃物産地ならではの幅広いノウハウと、高い精度で信頼を得ており、近年、この分野における制造品出荷额は増加を続けています。頼りになる”Made in Seki”の「縁の下の力持ち」たち。彼らはワンアンドオンリーの存在として、全国で活跃を続けています。

利器工匠具

ピーラーや缶切り、ワインオープナーといったキッチンツール、雕刻刀や小刀といった工匠具类……。刃物というカテゴリーに含まれるアイテムは、私たちの想像をはるかに超えて数多く存在しています。
江戸时代に描かれた図説百科事典「和汉三才図会」に「小刀?剃刀?包丁」が名産と记述されているように、関は古くから多种多様な刃物を手挂けることを得意としてきました。
人々の生活様式は、时とともに移り変わります。利器工匠具は、その「変化」に合わせ、バリエーションを増やし続けてきています。国内出荷额の约6割のシェアを持つ、という事実を待たず、関の刃物は、世间のニーズをいち早く読み取る豊かな発想と、それを実现する高い技术力によって、暮らしに「便利さ」をもたらし、多くの人からの信頼を得ています。

アクセス?営业时间

〒 501-3874 岐阜県関市平和通4-6
TEL 0575-22-4941 FAX 0575-22-4942
営业日 年中无休 (但し、年末年始を除く)
営业时间 午前9时~ 午後5时